Qu'est-ce qu'on ne peut pas manger avec du tofu ?

Qu'est-ce qu'on ne peut pas manger avec du tofu ? Révéler les tabous des accords mets et vins

En tant qu'aliment sain, riche en protéines et faible en gras, le tofu est profondément apprécié du public. Cependant, tous les aliments ne conviennent pas à la consommation avec du tofu, et une mauvaise combinaison peut affecter l’absorption des nutriments ou même causer des problèmes de santé. Cet article regroupe les sujets d'actualité santé sur Internet au cours des 10 derniers jours pour démêler les tabous des combinaisons de tofu étayées par des preuves scientifiques pour vous aider à manger plus sereinement.

1. Soyez prudent lorsque vous mangez du tofu avec ces aliments

2. Combinaisons controversées : Ces combinaisons sont-elles vraiment néfastes ?

L’affirmation selon laquelle « tofu + oignon vert » détruirait l’absorption du calcium a récemment été vivement débattue sur les plateformes sociales. En fait, elle manque de bases scientifiques suffisantes. La teneur en acide oxalique des échalotes est très faible, il n'y a donc pas lieu de s'inquiéter d'une consommation normale. Cependant, les deux groupes de personnes suivants nécessitent une attention particulière :

• Patients atteints de calculs rénaux :Évitez de manger du tofu avec des aliments riches en oxalate (comme les pousses de bambou et l'amarante)
• Personnes souffrant de goutte :Contrôler la fréquence d’association du tofu et des fruits de mer

3. Le meilleur plan de combinaison nutritionnelle

4. Conseil d’expert : traiter les conflits alimentaires de manière rationnelle

Le dernier avis de la Société chinoise de nutrition souligne que les personnes en bonne santé n'ont pas à trop s'inquiéter de l'incompatibilité alimentaire. La clé est de contrôler la consommation. Par exemple :

• Il est recommandé de blanchir les légumes à haute teneur en acide oxalique avant de les manger avec du tofu.
• Il est recommandé que la consommation de tofu en une seule portion ne dépasse pas 200 grammes.
• Les personnes ayant un physique particulier consultent un nutritionniste pour élaborer un plan personnalisé

Conclusion :Le tofu est une source de protéines végétales de haute qualité et sa valeur nutritionnelle peut être maximisée avec une combinaison raisonnable. Ce n'est qu'en évitant les combinaisons tabous claires et en s'adaptant de manière flexible en fonction de votre propre état de santé que vous pourrez manger sainement et délicieusement.

(Remarque : les données de cet article sont synthétisées à partir du site officiel de la Commission nationale de la santé, du rapport 2023 de la China Food Science Society et des recommandations publiques du service de nutrition d'un hôpital tertiaire)